Best Before 與 Use By：簡單的規則

Use By（此日期前食用）是安全期限。食用超過 Use By 日期的食物可能致病——即使看起來正常，也絕對不要食用。

Best Before（此日期前最佳）關乎品質。超過此日期後，食品的風味、口感或營養價值可能下降，但通常仍然安全。大部分食物浪費正是發生在這裡——完全可食用的食物因誤解的日期而被丟棄。

超過 Best Before 通常仍可食用的食品

  • 雞蛋（過期後 3–5 週內通常沒問題）
  • 優格與硬質乳酪
  • 乾麵、米、穀片
  • 罐頭與瓶裝醬料
  • 巧克力、餅乾與脆餅

超過 Use By 絕對不要食用

  • 生肉與熟肉、禽肉
  • 魚類與貝類
  • 熟食肉品與鵝肝醬
  • 即食沙拉與即食餐點
  • 嬰兒配方奶粉（也需注意其 Best Before——有嚴格的規定）

相信感官，而不只是日期

日期是參考。食用任何超過 Best Before 日期的食品前，務必檢查氣味、外觀與質地。如果外觀、氣味或味道異常——相信您的感官並丟棄。