Hur vet jag om färsk lax fortfarande går att äta?

Färskt rått kött ska vara kallt, lätt fuktigt och ha mild lukt. En klibbig hinna, stark lukt eller missfärgning är tecken på att det är dags att slänga färsk lax.

Hur länge kan färsk lax stå framme?

Högst 2 timmar – 1 timme om rummet är varmare än 32 °C. Rått kött i rumstemperatur är en grogrund för bakterier.

Hur länge håller färsk lax? Förvaringstider och tecken på förskämning

Hur länge håller färsk lax?

Med rätt förvaring håller färsk lax ungefär 2 dagar i kylen, 2 timmar i rumstemperatur och 6 månader i frysen. Siffrorna är riktlinjer: kontrollera alltid etiketten på förpackningen och lita på dina sinnen.

Förvara färsk lax i kylen

Förvara rått kött på nedersta hyllan i kylen så att köttsaft inte kan droppa ner på andra livsmedel. Tillaga fågel tills innertemperaturen når 74 °C (165 °F).

Förvara färsk lax i rumstemperatur

I rumstemperatur håller färsk lax ungefär 2 timmar. Värme och fukt förkortar tiden avsevärt.

Kan du frysa färsk lax?

Du kan frysa färsk lax i ungefär 6 månader. Förpacka i lufttäta burkar eller påsar, lämna utrymme så att innehållet kan expandera, och tina sedan i kylen.

Tecken på förskämning

Förskämt kött har ofta en klibbig eller slemmig yta, en stark eller ammoniakliknande lukt och en matt, grågrön färg.

Förvaringstips

Handla köttet sist i butiken, ta hem det väl kylt och tillaga eller frys in det inom en till två dagar. Håll alltid rått kött åtskilt från tillagad mat.