Hur länge efter bäst före-datumet är maten fortfarande säker?

Det beror på livsmedlet. Torrvaror, konserver, ägg och hårdost är oftast säkra i veckor till månader efter datumet. Lättfördärvliga livsmedel som kött, fisk och mejeriprodukter ska bedömas efter lukt och utseende – och aldrig ätas efter sista förbrukningsdag.

Bäst före eller sista förbrukningsdag – vad datumen egentligen betyder

Bäst före och sista förbrukningsdag: den enkla regeln

Sista förbrukningsdag är en säkerhetsgräns. Äter du mat som passerat sitt sista förbrukningsdatum kan du bli sjuk – ät aldrig mat efter detta datum, även om den ser fin ut.

Bäst före handlar om kvalitet. Efter datumet kan maten ha förlorat lite smak, konsistens eller näringsvärde, men den är oftast fortfarande säker att äta. Det är här det mesta matsvinnet uppstår – fullt ätbar mat som slängs på grund av ett missförstått datum.

Mat som oftast håller efter bäst före-datumet

Ägg (brukar hålla 3–5 veckor efter datumet)
Yoghurt och hårdost
Torr pasta, ris och flingor
Konserver och såser på burk
Choklad, kex och skorpor

Ät aldrig mat som passerat sista förbrukningsdag

Rått eller tillagat kött och fågel
Fisk och skaldjur
Charkuterier och paté
Färdiga sallader och färdigrätter
Modersmjölksersättning (följ alltid tillverkarens anvisningar – här gäller särskilt strikta regler)

Lita på sinnena, inte bara på datumet

Datumen är vägledning. Kontrollera alltid lukt, utseende och konsistens innan du äter något som passerat bäst före-datumet. Ser, luktar eller smakar något fel – lita på dina sinnen och släng det.