Сырое куриное мясо: сроки хранения и признаки порчи

Сырое куриное мясо: сколько можно хранить?

Сырое куриное мясо: в холодильнике — около 2 дней, при комнатной температуре — около 2 часов, а в морозилке — около 9 месяцев. Это ориентировочные сроки: всегда сверяйтесь с этикеткой и доверяйте собственным ощущениям.

Сырое куриное мясо в холодильнике

Сырое мясо и рыбу храните на нижней полке холодильника, чтобы соки не капали на другие продукты. Мясо птицы и фарш обязательно доводите до 74 °C (165 °F) в толще куска.

Сырое куриное мясо при комнатной температуре

Сырое куриное мясо: при комнатной температуре срок хранения — около 2 часов. В тёплом и влажном помещении этот срок заметно сокращается.

Сырое куриное мясо: можно ли замораживать?

Сырое куриное мясо: замораживать можно — в морозилке срок хранения составит около 9 месяцев. Кладите продукт в герметичный контейнер или плотный пакет, оставляя немного свободного места: при замерзании содержимое расширяется. Размораживайте в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Признаки порчи

У испорченного мяса или рыбы поверхность становится липкой или скользкой, появляется резкий, кислый или аммиачный запах, а цвет тускнеет, сереет или зеленеет.

Советы по хранению

Покупайте мясо и рыбу в последнюю очередь, как можно быстрее приносите домой в холоде и готовьте или замораживайте в ближайшие день-два. Сырое всегда держите отдельно от готовой еды и посуды.