Por quanto tempo um alimento continua seguro depois do prazo de consumo preferencial?

Depende do alimento. Produtos secos, enlatados, ovos e queijo curado costumam ficar seguros por semanas ou até meses depois da data. Perecíveis como carne, peixe e laticínios devem ser avaliados pelo cheiro e pela aparência — e nada deve ser consumido depois da data de validade.

Validade x consumo preferencial: o que cada prazo realmente significa

Validade x consumo preferencial: a regra simples

Data de validade é um limite de segurança. Comer um alimento depois da validade pode fazer mal: nunca consuma, mesmo que ele tenha boa aparência.

Consumir preferencialmente até diz respeito à qualidade. Depois dessa data, o alimento pode perder sabor, textura ou valor nutricional, mas em geral continua seguro. É aqui que acontece a maior parte do desperdício de comida: alimento perfeitamente bom jogado fora por causa de uma data mal interpretada.

Alimentos que costumam aguentar depois do prazo de consumo preferencial

Ovos (em geral ficam bons por 3 a 5 semanas depois da data)
Iogurte e queijo curado
Massa seca, arroz e cereais
Enlatados e molhos em conserva
Chocolate, biscoitos e bolachas

Nunca consuma alimentos depois da data de validade

Carne e aves cruas ou cozidas
Peixes e frutos do mar
Frios e patês
Saladas prontas e refeições prontas para consumo
Fórmula infantil (além disso, tem prazo de consumo preferencial próprio e regras rígidas)

Use os sentidos, não só a data

As datas são um guia. Antes de comer qualquer coisa depois do prazo de consumo preferencial, confira sempre o cheiro, a aparência e a textura. Se algo tiver cheiro, aparência ou sabor estranhos — confie nos seus sentidos e descarte.