Hvor lenge etter best før-datoen er mat fortsatt trygg?

Det kommer an på matvaren. Tørrvarer, hermetikk, egg og hard ost er som regel trygge i uker eller måneder etter datoen. Lett bedervelige varer som kjøtt, fisk og meieriprodukter må vurderes ut fra lukt og utseende – og skal aldri spises etter siste forbruksdag.

Best før eller siste forbruksdag: hva betyr egentlig datoene?

Best før og siste forbruksdag: den enkle regelen

Siste forbruksdag er en sikkerhetsfrist. Mat som har passert denne datoen kan gjøre deg syk – spis den aldri, selv om den ser helt fin ut.

Best før handler om kvalitet. Etter datoen kan maten ha mistet noe smak, konsistens eller næringsinnhold, men den er som regel trygg å spise. Det er her mesteparten av matsvinnet skjer – helt fin mat blir kastet på grunn av en dato som er misforstått.

Mat som vanligvis tåler å passere best før-datoen

Egg (vanligvis helt fine 3–5 uker etter datoen)
Yoghurt og hard ost
Tørr pasta, ris og frokostblanding
Hermetikk og sauser på glass
Sjokolade, kjeks og småkaker

Spis aldri mat som har passert siste forbruksdag

Rått og tilberedt kjøtt og fjørfe
Fisk og skalldyr
Oppskåret pålegg og paté
Ferdigsalater og ferdigretter
Morsmelkerstatning (som i tillegg har egne, svært strenge regler for best før)

Stol på sansene – ikke bare på datoen

Datoene er en veiledning. Før du spiser noe som har passert best før-datoen, bør du alltid sjekke lukt, utseende og konsistens. Ser, lukter eller smaker noe feil, så stol på sansene og kast det.