버터의 상태가 이상한지 어떻게 알 수 있나요?

신 냄새가 나거나 끈적거리거나, 덩어리·분리·곰팡이가 보이면 상한 것입니다. 의심이 들면 맛을 보지 말고 버리는 것이 안전합니다.

버터도 냉동 보관할 수 있나요?

대부분 냉동이 가능하지만, 해동하면 식감이 다소 달라질 수 있습니다. 얼마나 오래 보관할 수 있는지는 위 표의 냉동 칸을 참고하세요.

보관을 제대로 한다면 버터의 경우 냉장고에서 3 개월, 실온에서 약 7 일, 냉동실에서 12 개월까지 보관할 수 있습니다. 이는 어디까지나 일반적인 기준이므로 제품 라벨의 안내를 확인하고, 냄새나 상태가 이상하다면 버리는 것이 안전합니다.

냉장 보관이 필요한 식품은 냉장고에서 가장 온도가 낮고 안정적인 곳, 즉 중간이나 아래 선반의 안쪽에 두는 것이 좋습니다. 문 쪽 선반은 문을 열 때마다 온도가 크게 변하므로 피하는 것이 좋습니다.

버터의 경우 실온에서는 7 일 정도가 일반적인 한계입니다. 실내 온도가 높거나 습기가 많으면 이 시간이 크게 줄어들 수 있으니 주의하세요.

밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동하면 버터의 경우 12 개월 정도까지 보관할 수 있습니다. 얼 때 내용물이 팽창하므로 용기 윗부분에 공간을 남겨 두고, 해동은 냉장고에서 천천히 하세요.

상하면 시큼한 냄새가 나고, 덩어리가 지거나 성분이 분리되며, 표면에 곰팡이가 피기도 합니다. 조금이라도 의심되면 버리는 것이 안전합니다.

냉장고 온도를 4°C 이하로 유지하고, 원래 용기에 뚜껑을 잘 닫아 보관하세요. 개봉한 제품은 포장에 표시된 기한과 상관없이 며칠 안에 먹는 것이 좋습니다.