통조림의 유통기한이 지난 후 얼마나 더 보관할 수 있나요?

포장이 온전하고 건조한 곳에 보관했다면, 마른 식품과 통조림은 표시 날짜가 지나도 수개월에서 수년간 안전한 경우가 많습니다. 다만 먹기 전에 냄새와 상태를 먼저 확인하세요.

통조림도 냉장고에 보관해야 하나요?

꼭 그럴 필요는 없습니다. 이런 식품은 서늘하고 건조한 곳이 오히려 더 좋습니다. 다만 개봉한 뒤 남은 음식 등은 냉장 보관하는 것이 안전합니다.

보관을 제대로 한다면 통조림의 경우 냉장고에서 5 일, 실온에서 약 24 개월, 냉동실에서 24 개월까지 보관할 수 있습니다. 이는 어디까지나 일반적인 기준이므로 제품 라벨의 안내를 확인하고, 냄새나 상태가 이상하다면 버리는 것이 안전합니다.

상온 보관 식품은 밀폐 용기에 담아 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 캔이나 병은 개봉한 뒤 남은 내용물을 깨끗한 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

통조림의 경우 실온에서는 24 개월 정도가 일반적인 한계입니다. 실내 온도가 높거나 습기가 많으면 이 시간이 크게 줄어들 수 있으니 주의하세요.

밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동하면 통조림의 경우 24 개월 정도까지 보관할 수 있습니다. 얼 때 내용물이 팽창하므로 용기 윗부분에 공간을 남겨 두고, 해동은 냉장고에서 천천히 하세요.

해충이 생기거나, 이상한 냄새가 나거나, 포장이 손상된 상온 식품은 버리세요. 찌그러졌거나 새거나 부풀어 오른 캔은 절대 먹지 않는 것이 원칙입니다.

개봉 날짜를 라벨에 적어 두고, 오래된 것부터 먼저 꺼내 먹는 선입선출을 지키면 낭비를 줄일 수 있습니다. 보관 중 부풀거나 녹슨 캔이 없는지 주기적으로 확인하세요.