飲みかけのワインは開封後、どのくらいもつ？

上の表の冷蔵庫の欄を参考にしてください。開封した飲み物の多くは、数週間ではなく数日単位で品質が落ちていきます。迷ったら、においをかいで少量だけ味見をしましょう。

飲みかけのワインは開封したら冷蔵したほうがいい？

はい。開封後の飲み物は、冷蔵することで傷みが大幅に遅くなります。冷やすのが、品質を保つうえでもっとも効果的な方法です。

正しく保存すれば、飲みかけのワインは冷蔵庫で約5 日、室温で約2 日、冷凍庫で約3 ヶ月保存できます。これらはあくまで目安です。商品の表示を確認し、見た目やにおいで最終的に判断しましょう。

ほとんどの飲み物は、開封したら冷蔵庫で保存し、上の表の保存期間を目安に飲み切りましょう。飲むたびにキャップをしっかり閉めるのも大切です。

室温では、飲みかけのワインは約2 日保存できます。室温が高かったり、湿度が高かったりする場所では、この期間は大幅に短くなります。

飲みかけのワインは冷凍保存できます。密閉容器や冷凍用保存袋に入れ、中身が膨張する分の余白を残して、冷凍庫で約3 ヶ月保存しましょう。解凍するときは冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのがおすすめです。

傷んだ飲み物は、異臭や発酵したようなにおいがしたり、にごりや沈殿が目立ったりします。炭酸飲料は、炭酸が抜けてしまうのも傷みのサインです。

飲む分だけコップに注ぎ、残りはすぐに冷蔵庫へ戻しましょう。ワインは、コルクやワインストッパーで栓をして、冷蔵庫に立てた状態で保存します（赤ワインでも同様です）。