白米は、印字された期限を過ぎてもどのくらいもつ？

包装がしっかりしていて、乾燥した場所で保存されていれば、乾物や缶詰は期限を過ぎても数か月から数年にわたって安全なことがほとんどです。食べる前には、においや見た目に異常がないか確認しましょう。

白米は冷蔵庫で保存する必要がある？

基本的には必要ありません。こうした食品は、涼しく乾燥した戸棚で保存するのが適しています。ただし、開封後の残りは冷蔵庫に入れると長持ちします。

正しく保存すれば、白米は冷蔵庫で約24 ヶ月、室温で約5 年、冷凍庫で約5 年保存できます。これらはあくまで目安です。商品の表示を確認し、見た目やにおいで最終的に判断しましょう。

缶詰や乾物などの常温保存食品は、直射日光が当たらない、涼しく乾燥した場所で、密閉容器に入れて保存しましょう。缶詰や瓶を開けたら、残りは密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存します。

室温では、白米は約5 年保存できます。室温が高かったり、湿度が高かったりする場所では、この期間は大幅に短くなります。

白米は冷凍保存できます。密閉容器や冷凍用保存袋に入れ、中身が膨張する分の余白を残して、冷凍庫で約5 年保存しましょう。解凍するときは冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのがおすすめです。

常温保存食品は、虫がわく、異臭がする、包装が傷んでいるといった状態になると食べられません。缶詰は、へこみや液漏れ、ふくらみがあるものを開けずに廃棄してください。

開封日をラベルに記入して、古いものから順番に使い切るようにしましょう。ときどき戸棚の中を点検し、ふくらんだ缶やさびた缶は取り除きます。