卵はどのくらいもつ？
正しく保存すれば、卵は冷蔵庫で約35 日、室温で約14 日、冷凍庫で約12 ヶ月保存できます。これらはあくまで目安です。商品の表示を確認し、見た目やにおいで最終的に判断しましょう。
卵の冷蔵保存
乳製品は、冷蔵庫内でもっとも冷えやすい中段から下段の奥で保存しましょう。開け閉めのたびに温度が変わるドア側は避けてください。
卵の室温保存
室温では、卵は約14 日保存できます。室温が高かったり、湿度が高かったりする場所では、この期間は大幅に短くなります。
卵は冷凍できる？
卵は冷凍保存できます。密閉容器や冷凍用保存袋に入れ、中身が膨張する分の余白を残して、冷凍庫で約12 ヶ月保存しましょう。解凍するときは冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのがおすすめです。
傷み・劣化のサイン
乳製品が傷むと、酸っぱいにおいがしたり、分離してダマになったり、表面にカビが生えたりします。少しでも異常を感じたら、無理に食べずに廃棄しましょう。
保存のコツ
冷蔵庫は4°C以下に保ち、乳製品は元のパッケージに入れたまま、しっかり閉じて保存します。開封したら、数日以内に食べ切るのが目安です。