ベリー類は冷蔵庫でどのくらいもつ？

上の表の冷蔵庫の欄を参考にしてください。保存できる期間は種類によって大きく異なります。葉物野菜や傷みやすい果物は、根菜やかたい果物よりも日持ちしません。

ベリー類はどのくらいもつ？保存期間と傷みのサイン

多くの野菜や果物は冷凍保存できます。洗って水気をふき取り、平らな皿に重ならないように並べて凍らせてから、冷凍用保存袋に移すと、くっつかずに使いやすい状態で保存できます。

正しく保存すれば、ベリー類は冷蔵庫で約5 日、室温で約1 日、冷凍庫で約12 ヶ月保存できます。これらはあくまで目安です。商品の表示を確認し、見た目やにおいで最終的に判断しましょう。

野菜や果物は、食べる直前に洗うようにしましょう。水気がついたまま保存すると、傷みが早まります。葉物野菜は水気をよくふき取ってから、キッチンペーパーを敷いた密閉容器に入れると長持ちします。

室温では、ベリー類は約1 日保存できます。室温が高かったり、湿度が高かったりする場所では、この期間は大幅に短くなります。

ベリー類は冷凍保存できます。密閉容器や冷凍用保存袋に入れ、中身が膨張する分の余白を残して、冷凍庫で約12 ヶ月保存しましょう。解凍するときは冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのがおすすめです。

野菜や果物は、カビが生える、柔らかく変色した部分ができる、しおれる、嫌なにおいがするといった症状が出たら傷んでいます。悪い部分を取り除いても全体が怪しい場合は、捨てましょう。

傷んだ野菜や果物は、まわりのものまで傷ませないよう、早めに取り除きましょう。また、エチレンガスを出す果物は、近くの野菜や果物の熟成や傷みを早めるため、できるだけ種類ごとに分けて保存します。