Combien de temps peut-on conserver le poulet cru ?
On peut conserver le poulet cru au réfrigérateur pendant 2 jours, à température ambiante pendant environ 2 heures et au congélateur pendant 9 mois. Ce sont des repères indicatifs : vérifiez toujours les indications portées sur l'emballage et fiez-vous à vos sens.
Conserver le poulet cru au réfrigérateur
Conservez la viande, la volaille et le poisson crus sur l'étagère la plus basse du réfrigérateur pour que les jus ne s'écoulent pas sur les autres aliments, et cuisez la volaille et la viande hachée jusqu'à ce que le cœur atteigne 74 °C (165 °F).
Conserver le poulet cru à température ambiante
À température ambiante, on peut garder le poulet cru pendant environ 2 heures. Une pièce plus chaude ou plus humide raccourcit nettement cette durée.
Peut-on congeler le poulet cru ?
On peut congeler le poulet cru pendant environ 9 mois. Utilisez un récipient ou un sac hermétique, laissez un peu d'espace pour que le contenu se dilate, puis décongelez au réfrigérateur.
Signes d'altération
Les viandes et les poissons avariés ont souvent une surface collante ou visqueuse, une odeur forte ou ammoniacale et une couleur terne, grisâtre ou verdâtre.
Conseils de conservation
Achetez la viande et le poisson en fin de course, transportez-les au frais et consommez-les ou congelez-les dans les un à deux jours. Évitez tout contact entre les aliments crus et les aliments cuits pour prévenir les contaminations croisées.