Combien de temps peut-on conserver la baie ?
On peut conserver la baie au réfrigérateur pendant 5 jours, à température ambiante pendant environ 1 jour et au congélateur pendant 12 mois. Ce sont des repères indicatifs : vérifiez toujours les indications portées sur l'emballage et fiez-vous à vos sens.
Conserver la baie au réfrigérateur
Lavez les fruits et les légumes seulement juste avant de les manger : l'humidité accélère la détérioration. Conservez les feuilles vertes bien sèches dans un récipient hermétique doublé d'un papier absorbant.
Conserver la baie à température ambiante
À température ambiante, on peut garder la baie pendant environ 1 jour. Une pièce plus chaude ou plus humide raccourcit nettement cette durée.
Peut-on congeler la baie ?
On peut congeler la baie pendant environ 12 mois. Utilisez un récipient ou un sac hermétique, laissez un peu d'espace pour que le contenu se dilate, puis décongelez au réfrigérateur.
Signes d'altération
Les fruits et les légumes s'altèrent avec des moisissures visibles, des zones molles ou meurtries, un flétrissement et une odeur désagréable.
Conseils de conservation
Écartez les pièces abîmées des autres : elles accélèrent le mûrissement et la propagation des moisissures. Certains fruits dégagent de l'éthylène, un gaz qui fait mûrir ce qui les entoure : conservez-les séparément.