«يُفضَّل استهلاكه قبل» وتاريخ انتهاء الصلاحية: القاعدة البسيطة
تاريخ انتهاء الصلاحية حدٌّ للسلامة. فتناول طعام تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته قد يسبب المرض؛ لذا لا تأكله أبدًا حتى لو بدا سليمًا.
أما تاريخ «يُفضَّل استهلاكه قبل» فيتعلق بالجودة. فبعد هذا التاريخ قد يفقد الطعام بعض نكهته أو قوامه أو قيمته الغذائية، لكنه في الغالب يظل آمنًا للأكل. وهنا يحدث معظم هدر الطعام: طعام جيد تمامًا يُرمى بسبب تاريخ أُسيء فهمه.
أطعمة تبقى آمنة عادة بعد تاريخ «يُفضَّل استهلاكه قبل»
- البيض (يبقى جيدًا عادة 3–5 أسابيع بعد التاريخ)
- الزبادي والجبن الصلب
- المعكرونة الجافة والأرز وحبوب الإفطار
- المعلبات والصلصات المعبأة في برطمانات
- الشوكولاتة والبسكويت والمقرمشات
أطعمة لا تؤكل أبدًا بعد تاريخ انتهاء الصلاحية
- اللحوم والدواجن، نيئة أو مطهية
- الأسماك والمأكولات البحرية
- اللحوم الباردة الجاهزة والباتيه
- السلطات المحضرة والوجبات الجاهزة للأكل
- حليب الأطفال الصناعي (وله قواعد صارمة خاصة أيضًا)
استخدم حواسك ولا تكتفِ بالتاريخ
التواريخ مجرد دليل استرشادي. وقبل تناول أي طعام تجاوز تاريخ «يُفضَّل استهلاكه قبل»، تحقق دائمًا من رائحته ومظهره وقوامه. وإذا بدا لك شيء غير طبيعي في الرائحة أو المظهر أو الطعم، فثق بحواسك وتخلص منه.